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嘉慧食谱:新年马蹄糕

时间:2020-06-26      浏览:706

嘉慧食谱:新年马蹄糕

农曆新年将至,又怎少得糕点?今次《人妻先修班》嘉慧就教大家製作马蹄糕,做法简单,味道清甜,新年唔想食得太油腻可以试下。

材料:

马蹄粉  150克

马蹄   180 克

糖    1杯

生油   ½ 汤匙

清水   3杯

生粉   酌量

做法:

(1)方形焗盘扫油预用。

(2)将马蹄粉用1杯水开匀备用,马蹄切粒备用。

(3)将余下的水煮沸,加入糖煮溶,加油及马蹄拌匀。

嘉慧食谱:新年马蹄糕

(4)将(3)的糖水沖入(2)的马蹄粉浆中,拌成糊状,倒入糕盘中。

(5)隔水蒸约25至30分钟至熟即成。

(6)马蹄糕冻后可切块扑些生粉放油镬中煎至两面金黄即可供食。

嘉慧食谱:新年马蹄糕

小贴士:

*如想马蹄糕企身些,可以加1至2汤匙生粉在(2)与马蹄粉一起用水开匀。

*想有颜色,可将糖分成半杯糖加半成冰片糖。

*想有桂花味可在煮水期间(3)加入桂花乾2茶匙至有桂花味,再筛去桂花即可。

*如果将焗盘包上保鲜纸或锡纸防止倒汗水,成品出来会更好。

相关节目:人妻先修班第195集第2节
新年食品马蹄糕